糖尿病のための食事療法「食品交換表」を有効活用

食品交換表は、糖尿病のためのバランスのとれた献立作りを初心者にも出来るように、日本糖尿病学会が編集した基本編です。

食品交換表は、食品を6つのグループ(表参照)に分けて、それぞれ80kcal(1単位)にあたる量を表示、同一表内の食品を、同一単位で交換して食べられるように作られています。
食品交換表

食品交換

 

一日の7適正なエネルギーを単位に変えて(1600kcalなら20単位)どのグループからどれだけ摂れるかがわかりやすく説明されています。使用される場合は医師や管理栄養士の支持の元でお使いください。第一三共(株)からだにeヘルシーレシピ(糖尿病)冊子より引用しました。
http://www.daiichisankyo.co.jp/ehr/
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